Гондурас Сан-Маркос


Количество:

Выбор фасовки:

Помол:


ОПИСАНИЕ ВКУСА

Плотный и насыщенный вкус с доминирующими оттенками горького шоколада, ореховой сладостью и цитрусовым послевкусием.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Вкус: карамель, орех, лимон

Аромат: какао и цитрусовые оттенки 

Разновидность: Бурбон, Катурра

География: Центральная Америка, Гондурас, Копан

Высота произрастания: 1000-1500 м 

Республика Гондурас – государство в Центральной Америке, расположенное в северной части центральноамериканского перешейка, со столицей Тегусигальпа. Граничит с Никарагуа, Гватемалой и Сальвадором. Значительную часть страны составляют нагорья высотой до 3000 метров. Зафиксированная численность населения на 2019-2020 гг. составляет 8 725 111 млн человек.

trujillo-2497669_1280.jpg

Гондурас Сан-Маркос

Это арабика мытой обработки. Зерно качества SHG, Strictly High Grown. Высота произрастания 1300-1500 метров над уровнем моря. Период сбора 2018/19 годРазновидности и сорта: бурбон, катурра, катуай.

Сорт Гондурас Сан-Маркос выращивается в регионе Копан, включающий в себя западные департаменты Гондураса: одноименный Копан, Окотепеке, Лемпира и небольшие участки на севере Санта-Барбары.

Название сорта происходит от небольшого городка Сан-Маркос, входящего в департамент Окотепек. Всего в стране 6 кофейных регионов. Практически 90% экспортируемого зерна производится мелкими фермерствами. В самой отрасли задействовано больше 10% населения страны.

Ландшафт Гондураса богат горными плато, поэтому плантации тут расположены на высоте от 1000 м до 1600 м над уровнем моря. На территории страны преобладает высокая влажность, выпадает много осадков, что вынуждает производителей кофе после обработки комбинировать сушку зерна в естественных условиях с механической.

Coffee Honduras

Происхождение кофе в Гондурасе

Первые упоминания о кофе в Гондурасе появились в начале 19 века. Страна в то время была испанской колонией, и именно испанцы завезли сюда первые саженцы. Условия для выращивания были отличными, но из-за нестабильной ситуации в стране, в том числе из-за воин, производство долгое время оставалось локальным.

Позже Гондурас сосредоточился на производстве бананов, и это был основной продукт на экспорт. Только во второй половине 20 века гондурасцы оценили перспективность кофейной отрасли, и она наконец сравнялась с банановой.

Параллельно был создан Национальный институт кофе, что, конечно, существенно поспособствовало развитию индустрии. В начале 21 века кофе занял лидирующую позицию. Сейчас Гондурас является крупнейшим экспортером в Центральной Америке.

Комментарий*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено