Никарагуа Марагоджип


Количество:

Выбор фасовки:

Помол:


Описание вкуса

Прекрасно сбалансированный кофе с оттенками шоколада, какао, винограда и специй. Послевкусие яркое, продолжительное, слегка пряное, с еле уловимой цитрусовой кислинкой.

Характеристики

Вкус: шоколад, пряности, виноград

Аромат: пряные специи, тропические фрукты

Разновидность: марагоджип

География: Центральная Америка, Никарагуа, Хинатего

Высота произрастания: 1200-1500 м

Никарагуа Марагоджип

volcano-4987433_1920.jpg

Марагоджип является разновидностью арабики, но с отличительной особенностью: размер зерна куда больше, чем у других сортов. В связи с чем часто можно встретить его неофициальное название – «слоновьи бобы».

История возникновения сорта

Впервые Марагоджип появился неподалеку от одноименного городка, расположенного в Бразилии, в штате Баия. Появился случайно. Фермеры засадили местность большим количеством деревьев разных сортов в надежде, что хоть что-то приживется. Все делалось хаотично, без распределения. Стояла цель: проверить, какие деревья лучше приспособятся к климатическим условиям. Во время цветения произошло перекрестное опыление, в результате чего и появился Марагоджип. Он оказался довольно устойчивым к местным условиям благодаря мутации.

История возникновения сорта в Никарагуа

Постепенно Марагоджип вышел за пределы своей родины, его стали культивировать во всей Южной Америке. На сегодняшний день основной объем выращивается в Никарагуа, Колумбии, Гватемале и Мексике.

В Никарагуа сорт впервые завезли немцы в середине 20 века. Сегодня им занимается небольшое количество фермеров, так как страна довольно бедная, финансовых возможностей недостаточно, чтобы развивать индустрию. Все процессы происходят вручную. Из-за нехватки средств удобрения и пестициды не используются, соответственно, такой кофе можно считать экологически чистым.

Производство Марагоджипа в Никарагуа

Сбор Марагоджипа происходит в последнюю очередь, с марта по апрель. А первый урожай деревья дают только на 5 год своей жизни.

Регионами произрастания являются Матагальпа и Хинотега.

Кофе растет на высоте 1000-1200 метров над уровнем моря в тени других деревьев, так ягоды дольше созревают, что, в свою очередь, помогает развить более богатый и интересный вкус.

Почвы здесь вулканические, а среднегодовая температура в этих местах составляет +20 C°.




Комментарий*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено