Количество:

Выбор фасовки:

Помол:


ОПИСАНИЕ ВКУСА

Карузо – смесь арабик с превосходным вкусом, в основе которого отлично раскрываются шоколадно-карамельные ноты, а также оттенки лесного ореха. Этот кофе обладает хорошей насыщенностью, умеренной горчинкой и едва уловимой кислинкой на послевкусии.

Эту смесь арабик придумала еще в 90-е годы в Италии всё та же компания Sabdalj, она составлена из арабики из Центральной Америки и Бразилии

ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Класс: купаж
  • Состав: смесь арабик
  • Степень обжарки: тёмная 
  • Вкус: шоколад, лесной орех, карамель
  • Аромат: какао, карамель, специи

ОПИСАНИЕ КУПАЖА

Италия – это страна, где кофе возведён в культ. История бодрящего напитка началась здесь в 16 веке. Впервые кофейные зёрна завезли в Османскую империю. Напиток быстро стал популярным не только среди аристократов, но и среди всех слоев населения. Итальянцы постоянно изобретают новые рецепты и способы для заваривания кофе.

В Италии не используют слово "эспрессо" - любой местный знает, что это просто правильный способ заваривания напитка. Итальянцы просят у бариста просто кофе (caffé). Причём заказать латте, макиато, капучино и другой кофе с добавлением молока считается хорошими манерами исключительно утром. После 11 - только "кафе нормале" – так в Италии называют эспрессо.

Кофе в Италии не растет, но при этом страна является одним из лидеров на рынке зернового и купажированного кофе. Местные компании поставляют свою продукцию по всему миру. Чаще всего кофе в Италии производят в семейных компаниях, где хранят секреты обжарки зерен, помола и смешивания.

alley-3453557_1280.jpg

ПОЧЕМУ "КАРУЗО"?

Смесь Карузо – одна из первых разработок итальянской компании «Сандали». Специализация компании – производство смесей для эспрессо в необжаренном виде. Всего в их ассортименте более 15 вариантов смесей. Каждый из них назван в честь великого итальянского музыканта. Энрико Карузо – известный оперный певец. Эта смесь эспрессо – ответ на запрос покупателей, они просили компанию сделать такую смесь, которая напоминала бы кофе бренда "Illy" 90-х.

ВКУС И АРОМАТ

Во вкусе ярко читается какао-профиль, оттенённый лёгкой кислинкой, которая добавляет смеси свежести. Но при этом горчинка у Карузо менее выражена, чем в Паганини. В Карузо отсутствуют зёрна робусты. Послевкусие у напитка шоколадное, пряное.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовить Карузо лучше всего на профессиональной кофемашине, но раскрыть вкус напитка можно и в домашних условиях, приготовив смесь в джезве или гейзерной кофеварке.