8 (800) 100 26 23

Философия бренда

Богатый опыт команды и стремление самосовершенствоваться – наш ключ к эффективному и долгосрочному сотрудничеству. Мы внимательны к потребностям наших клиентов и стараемся погрузиться в специфику каждого конкретного бизнеса, чтобы совместно подобрать необходимое решение.

Мы лично изучаем и экспериментируем с зерном и подходом к обжарке, чтобы на основе опытных исследований, модернизировать механизмы наших ростеров и совершенствовать процесс производства. 
Цель такого подхода к работе — раскрыть как можно больше особенностей как коммерческих сортов кофе так и Specialty.

Ни один из наших проектов не стоит на месте, постоянное развитие и поиск лучшего, более совершенного продукта – наш образ жизни и мышления!


Такое внимание к деталям продукта, общения с клиентом и, особенно, процесса обжарки подкрепляет гарантии качества и профессионализм команды компании.
ЦЕННОСТИ КОМПАНИИ

Коротко о нас в цифрах

8 лет

Более 8 лет мы занимаемся обжаркой кофе.

20 тонн

Более 20 тонн кофе в месяц мы обжариваем и отгружаем нашим клиентам.

80 сортов

В нашем ассортименте более 80 наименований кофе для решения любых задач.

5 филиалов

Более 5 филиалов по всей России для вашего удобства.

15 специалистов

Обеспечивают контроль за качеством и отгрузками продукции.

300 клиентов

Более 300 постоянных клиентов отдают свое предпочтение нашей компании.

С нами уже работают:

территрия кофе
Кофе мусс
Бодрый день
5
4
3
2
1
Дмитрий Орлов и Александр Богатыренко

С самого момента основания компании мы, как основатели, и каждый член нашей команды
прикладывает максимум усилий, чтобы мы могли предлагать нашим клиентам только самые
лучшие сорта  кофе.
Наша миссия - сделать хороший кофе доступным каждому человеку!

Дмитрий Орлов и Александр Богатыренко

основатели Modena Coffee

Работа с плантациями

Выбор зеленого кофе – довольно сложная и трудоемкая задача, которая в значительной степени влияет на конечный вкус. Специалисты по оценке зеленого кофе – Q-грейдеры – должны обладать развитыми сенсорными способностями, уметь различать дефектные зерна и выделять лучшую чашку из множества представленных образцов. Для того, чтобы оптимизировать свою работу и всегда получать свежий урожай, мы сотрудничаем с ведущими компаниями – импортерами зеленого кофе, у которых имеются выстроенные отношения с фермерами и кооперативами в странах произрастания. В таких компаниях на постоянной основе проходят каппинги образцов свежего урожая, на которых мы выбираем лучший, на наш взгляд, лот кофе, который в дальнейшем попадет в ассортимент.
Работа с плантациями

Наше производство

Раскрытие вкусового потенциала кофе требует от нас постоянно совершенствовать свое производство и использовать современное оборудование и системы контроля качества. Сердцем производства, несомненно, является ростер для обжарки кофе. На протяжении всей работы мы неоднократно модернизировали отдельные детали, что позволило нам получить наилучший результат, выражающийся в конечной чашке кофе. А для его систематического повторения мы внедрили систему контроля профайлинга Cropster, которая позволяет отслеживать все графики обжарки в режиме реального времени. Благодаря такому подходу мы можем гарантировать нашим партнерам стабильное качество и вкус на протяжении длительного времени.
Наше производство